介绍摘要

油炸粉是个统称,一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。

地瓜粉

的颗粒比较大比较扎实,所以能维持酥脆的口感,持续的时间也较长些 一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡,都是依照以上的基本粉类当基底调配,加上适当调味,多试几次底也可以创造出自己的独门配方。