食物做法

1.选料:采用里脊肉为佳,洗净,切成长4厘米的薄片。
2.腌制:将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后,加入葱、姜汁和香料拌匀,腌制5到6小时。
3.焙炒:下锅焙炒,锅底汁液不能烧焦,所以在焙炒期间要常常换锅,前后共换4次,直至汁干肉熟为止;出锅,弃去香料即成。

相关频道: 五香肉干的做法大全