介绍摘要

“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。

第五香

——“叫卖王”的小唱本香
日久天长,李凤林的唱本日益丰富,既有从老辈人那里听来的典故,又有看书看报的积累,还有来自身边的新鲜事儿。他编的唱词可谓天上地下,无所不包,运用于卖场则显得热闹活泼、韵味独特。
卖什么吆喝什么,关于十三香的特点、产地,李凤林配料时全能唱个遍:“茴香好,好茴香,大小茴香分两桩。大茴香生来八个角,小茴香生来像麦芒……香白芷,白芷香,解腥祛膻最相当。羊眼泡、牛口条,羊心羊肺羊肚汤,搁上一点香白芷,它的味道特别香。要问白芷产何地,山西、陕西是家乡……”
为顾客包香料时,简陋的包装纸也能给他带来灵感,“小小的纸方又方,东汉蔡伦造纸张。尧舜和禹开帝业,三皇治世立祖疆……纸儿虽小用处大,各行各业用它忙……纸儿落到我手上,用它来包十三香。”
除了这些配合手里活儿的唱词,还有许多开场和串场的唱词,被李凤林称为“自由小唱”,其中包括《十二个月》、《说十为》、《杨家将》等等。此外,他还常常在开场和串场的唱词中加入最新的见闻。
在游历东北的过程中,李凤林的唱词很快就有了当地特色:“……过了关就是绥中县,锦西锦州紧相连,沟帮子、大虎山、北镇、新民、沈阳站。奉天城、沈阳站,故宫北陵和东陵,还有南湖小河沿,名胜古迹到处有,三天两天说不完……”
从东北回到唐山,他又为家乡的变化而欣喜:“十年建设齐努力,唐山旧貌换新容。只见那,一座座楼房平地起,唐钢、开滦变了容,滚滚的原煤运出了矿,一炉炉钢水似火红……军民百姓一起动,人人都在贡献中。”