营养价值
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
·热量 (495.90千卡)
·蛋白质(11.85克)
·脂肪 (3.45克)
·碳水化合物 (106.91克)
·膳食纤维 (4.35克)
·维生素A (334.00微克)
·胡萝卜素 (2005.00微克)
·硫胺素 (0.43毫克)
·核黄素 (0.23毫克)
·尼克酸 (3.00毫克)
·维生素C (25.50毫克)
·维生素E (6.54毫克)
·钙 (91.10毫克)
·磷 (308.50毫克)
·钠 (7.54毫克)
·镁 (138.90毫克)
·铁 (6.43毫克)
·锌 (2.46毫克)
·硒 (6.03微克)
·铜 (0.68毫克)
·锰 (1.24毫克)
·钾 (630.20毫克)
·碘 (3.70微克)
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