介绍摘要

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品; 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素;这两者的结合有荤有素是一道健康的美食。

做法

1、先把鸭腿肉洗净,切成方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。
2、炒锅上火,到油烧热,把鸭肉下锅,炒至变色,把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入,略炒拌后,加水没过鸭肉,煮开,用温火把鸭炖烂。西红柿块在鸭肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用。