介绍摘要

  • 配料
    香蒜、葱、姜
  • 主要原料
    酸菜,鲜虾
  • 调料
    糖、盐、干辣椒等
  • 中文名
    酸菜大虾
酸菜大虾是由酸菜等制作的食物,配料是香蒜、葱、姜。

做法

1虾洗净,剪去硬的触角和虾脚,从背部剖开两公分(这样是为了更 入味),取出虾线。
2酸菜快速用水淘洗净,泡发半小时后捞出,挤干水分。
3锅内油烧热后,倒入葱、姜煸香,再倒入虾翻炒几下,同时倒入 黄酒。
4倒入酸菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖,加水至快没过所有 食材。
5大火烧开后,改小火10分钟开盖炖15分钟左右,至汤汁快收干,按 口味加入适量盐,即可。