介绍摘要

鸡炖蘑菇是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品,是一道美味可口的名菜,属于粤菜系。

制作方法

1.将小鸡洗净,剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。