介绍摘要

鱼焖鸡,是一道家常菜,制作原料主要有鱼、鸡、芹菜等。

基本内容

材料:
鱼一条200g、鸡半只约700g,芹菜二条去叶切碎,姜数小片、麻油、胡椒粉少许、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、盐3/4茶匙生粉二茶匙、油一汤匙。
做法
1、鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。
2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,放沙锅里焖熟,约二十分钟,下鱼及芹菜再焖一分钟,取出捞匀即成。