介绍摘要

香菇鱼片是一道由香菇、草鱼等做成的美食。

制作步骤

1.将草鱼处理好后,鱼肉切成片;菜心切断用沸水稍微焯一下,捞出;
2.香菇洗净去蒂;
3.鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,逐片下油锅内炒至刚熟,捞出;
4.另起油锅,放入葱、姜煸炒至香,下香菇,菜心略炒,放料酒、盐、味精、清汤、鱼片轻炒,用淀粉勾芡即可。