吃柴鸡蛋有哪些注意事项?
虽然柴鸡蛋有营养,但是不能多吃.从营养的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1—2个为宜；中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2—3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2—3个鸡蛋；孕妇，产妇，乳母，身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3—4个鸡蛋。
按我国有关规定，禁止在食用动物饲养过程中使用雌性激素。但有些生产者为了自身利益，让鸡多下蛋，在饲料中加入人工合成激素和抗生素，使蛋和肉中激素残留超标，人食用的结果是造成青少年性早熟。而真正的柴鸡蛋无任何污染，不含任何激素和抗生素。