菜谱网 黑菇 介绍

如何辨别与食用

黑菇,俗名木炭菇,生时白色,采后变黑,清水清时连指甲都会变黑。因为有一种菇与其长的很相似,所以在采摘后,洗净放入锅中,加入清水,加入少许大米,煮上十几分钟,之后把大米拿起来看看。米有没有变黑,如果没有变黑等级大米煮熟了方可捞出,溺水后,大米就不要了,然后,把溺水的菇放到锅里加入辣椒翻炒。加入调料,入味后即可起锅,味美。是6、7月份桌面上美味佳肴之一。