制作方法

正宗腊蹄子火锅
制作步骤:
把猪蹄子放在水里浸泡一小段时间之后。
刮掉外面的黑壳,用水洗干净,这时猪蹄子变得黄金亮色。
用斧子把猪蹄子剁成小块用锅炖。现在有各种各样的工具可以炖猪蹄子,而且方便易行。
用砂锅炖。炖的时候要用文火慢慢来,根据各种的口味可以放入各种调料,但生姜、大蒜是不可少的。我比较喜欢清炖的猪蹄子,最多放一点姜片即可。这样的猪蹄子火锅看起来颜色鲜美,吃起来味香且油而不腻!尤其是最后的汤,独特的肉香混合着一种熏肉味道,真是百喝不厌!