介绍摘要

猫耳朵饺子,江苏苏北、河南著名的传统面食小吃,类似于南方的抄手、云吞、混沌,但馅料更厚实,包法有特色。萝卜、荠菜、白菜等等,羊肉、猪肉、鸡肉均可做馅,不过馅料肉更多。

小吃介绍

饺子有多种风味样式。常见的一种就是咱们常见的月牙形饺子,通常可以包肉馅、素馅。而在江苏苏北、河南等地还有一种包法,主要包肉馅,包好后如同大猫的耳朵,足足的馅料看起来又浑圆可爱,俗称叫“猫耳朵饺子”,秋冬季节连吃带喝,格外的痛快可口。
猫耳朵饺子馅和普通月牙饺子差不多,有很多的选择,萝卜、荠菜、白菜等等,羊肉、猪肉、鸡肉均可,不过馅料肉更多。