介绍摘要

豆腐皮蛋羹是一道美食,味道非常好,制作工艺简单,主要材料是豆腐。

做法:

1、起油锅,把蒜泥放到锅中爆香,倒入豌豆翻炒几下,加适量的水,再放点虾皮,烧开;
2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ,搅动几下 ,倒入淀粉水,注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动,倒完淀粉水后继续大火,并不断地慢慢的搅动一会;
3、准备起锅之前,放点鸡精,起锅倒入汤碗,在碗中撒上葱花,根据口味可放点香菜末和麻油即可。