介绍摘要

蚝油烧牛肉是一道美食,以牛肉等为原料,以八角、油、辣椒等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

做法

1、牛肉切方块焯水备用;
2、热锅,放入少许油、冰糖,最小火,慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色;
3、往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片、香叶、八角,加入烧酒,继续炒香;
4、然后加入蚝油,继续炒香,便倒入热水两碗
5、大火烧开后改小火慢慢烧90分钟,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,放入切好的香芹段拌均匀即可。