板栗烧羊肉的介绍,方法一,方法二,营养成分

介绍摘要方法一方法二营养成分

介绍摘要

工艺

炒、煮
主要食材

板栗，羊肉
口味

微辣下饭
中文名

板粟烧羊肉

板粟烧羊肉，羊肉先用炖锅炖稍烂，再切片用辣椒，芹菜提味，喜欢吃板粟的加点板粟，美味，营养下饭。

方法一

【材料】

羊肉(适量) 板栗(适量)

葱姜(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)香叶(适量)

【厨具】

炒锅、煮锅【步骤】

板栗提前剥好的。

羊肉切块，加葱姜焯水。

大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

焯好水的羊肉洗去沫沫。

将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

大火烧开转小火，烧上，

中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

方法二

【材料】

羊肉500克板粟150克

食盐1小勺芹菜30克茶籽油20克酱油2克十三香2克小米椒50克高汤适量

【步骤】

炖好的羊肉切片，备米椒和板粟

米椒切段，芹菜切段，板粟煮熟去壳

锅中放油，油热后先炒辣椒，炒香

放进板粟炒匀，

再放进羊肉炒匀

淋上酱油炒匀，再放点盐入味

放点炖羊肉的原汤，煮香，

放进芹菜

撒上十三香和味精收汁出锅

装盘上桌

营养成分

元时著名医家李杲说：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬季食用。

板栗烧羊肉介绍

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方法一

方法二

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