介绍摘要

  • 主料
    鸡翅、海底捞麻辣香锅底料
  • 辅料
    调和油、芹菜、魔芋丝
  • 难度
    普通
  • 中文名
    麻辣鸡翅香锅
麻辣鸡翅香锅是由鸡翅、海底捞麻辣香锅底料、调和油(如果能买到菜籽油最佳)、芹菜、魔芋丝、香菇、藕片、小茴香、山奈、生姜、豆豉、花椒,青花椒、肉蔻为原料制成的一道美食。

小贴士

1.香锅也好,火锅也好,川味不能紧靠成品底料,最好是用山奈,肉蔻,小茴香,丁香,草果香料先把底料炒香,然后再做香锅或火锅。油,建议用调和油,有条件的用菜籽油,因为川人吃的是菜籽油的,豆油或花生油出不了原味。