介绍摘要
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外文名Purplepotatoballswithstickyrice
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性质甜品
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主要材料糯米丸子
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中文名紫薯糯米丸子
紫薯糯米丸子是一道简单、传统的甜食，以紫薯为主要食材，可以促进肠胃蠕动，有预防便秘的功效。
制作方法
紫薯糯米丸子食材
紫薯 一个
糯米面 适量
紫薯糯米丸子步骤
1一个紫薯，洗净，去皮，切成片，放入锅中蒸至熟
2取出后用铲子按压，使之变成泥状
3放适量白糖，继续拌匀
4加入糯米面，继续拌匀后加入刚烧开的水，至面团软硬适中即可
5我只做了这些形状，放入蒸锅，几分钟就好了
6蒸熟后的颜色更亮些
7其中一个圆形的，涂上一层巧克力酱
8再洒上糖针，就变成了巧虎最爱吃的甜甜圈了。
食品功效
薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
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