制作工艺

1. 将大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥;
2. 蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段;
3. 投入开水锅中煮透,捞出沥干水分;
4. 凉冷后放入盘中,加盐、味精、蒜泥、醋、香油调拌均匀即可。
原料:蕨菜500克,蒜泥50克,盐、味精、醋、香油各适量。
做法:
1、将蕨菜择洗干净,切成3厘米长的段,投入开水锅中焯透,捞出沥干水分,切成段,晾凉;
2、将大蒜去皮洗净,捣成泥;
3、蕨菜放入盘中,加蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可。