生长条件
香芹菜喜冷凉气候，较耐寒
生长温度范围为5℃～35℃，生长适温为15℃～20℃，短期能耐-2℃的低温和35℃的高温。对光照要求不严，适宜生长在保水、保肥性能好的壤土。肥料以氮肥为主，但磷肥、钾肥也不能缺少，对缺硼较为敏感，缺硼会造成叶柄基部开裂。
香芹菜应避免连作，可直播，但一般采用育苗移栽。在南方春、秋都可播种，但多采用秋播，在8月～10月播种，用遮阳网覆盖以降温保湿。种子在播种前用凉水浸种12小时，置于冷凉处催芽，温度以15℃～20℃最佳，五六天即可催出芽，每平方米播种子2克，当幼苗二三片真叶时间苗、分苗，当幼苗长到五六片真叶、苗龄50天～70天时就可移栽。