介绍摘要

上海汤包是包子的一种,著名的特色小吃,以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。

制作材料

主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(500克) 辅料:鸡蛋(150克) 肉皮清冻(250克) 调料:大葱(25克) 姜(75克) 盐(6克) 味精(4克) 白砂糖(15克) 酱油(35克) 料酒(10克) 胡椒粉(2克) 白芝麻(5克) 碱(1克) 香油(10克) 猪油(炼制)(100克) 酵母(15克)