介绍摘要

油炸蝎子是一道美食。为山东名菜。 通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死,之后进行油炸而成。 味极鲜美,脆而不坚,香酥可口。

注意事项

  蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少,所以油炸蝎子毒性不大。蝎子同时具有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。