做法五

面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。
1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。
2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。
3.放入切好的香葱段。
4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。
5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可。
6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分。
7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段。
8.淋上酱油,将面拌匀。
9.装盘点缀些葱段即可。
煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。