介绍摘要

麦饼是浙江省传统的名点之一,以浙江台州,温州,金华的麦饼最知名。麦饼是一道小吃,属于家常主食,主要原料小麦粉,特色为口味香脆、制作难度中级。

生产制作

甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉糜、香干、萝卜丝,或掺以蛋等为馅。
把肉剁成肉糜,萝卜刨丝,做好面团,包进馅料,烘烤烙熟,擀成团扇大小状。