介绍摘要

吉利虾球是一道美食,主料有净虾球,配料有鸡蛋、面包渣等,调料有精盐、麻油、花生油等。这道美食主要通过油炸而成。

做法一

【菜名】 吉利虾球
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜酥脆鲜嫩。
【原料】
用料:净虾球500克,鸡蛋1个,面包渣25克(将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒),调料:生粉3茶匙,味精1茶匙,精盐2茶匙,麻油1.5茶匙,花生油750克。
【制作过程】
1.将虾去壳,改成球状,吸干水分,用精盐、麻油、味精腌过。 2.将鸡蛋和生粉搅成糊状,放入虾球拌匀,然后拍上面包渣。 3.炒锅内加花生油烧五成热,放入虾球,用中火炸至金黄色即熟装盘。