猪肉皮做法一
山药炒猪肉皮：
主料：山药300g ，猪肉皮150g。
辅料：油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，青椒适量 。
1.猪肉皮摘洗干净
2.放入锅中煮3-5分钟
3.捞出去掉油脂
4.切成条
5.青椒洗净切块
6.山药去皮洗净切片
7.姜，葱且末，干辣椒切丝
8.锅中放油，放入葱，姜，干辣椒煸香
9.放入猪肉皮翻炒，放入料酒
10.放入醋和生抽翻炒两分钟
11.倒入山药一起翻炒
12.放入适量的水
13.放入盐，糖，调好味
14.出锅前放入青椒翻炒到青椒断生即可
猪肉皮做法二
主料：猪肉皮500，四季豆250。
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，葱白适量，干红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，荤香子适量，姜片适量 。
1.准备好肉皮.得把肉皮的猪毛弄干净
2锅里放入水.放入肉皮.水开后撇去浮沫.放入花椒粒.葱白.姜片.香叶.荤香子.八角.料酒.煮制肉皮用筷子能插透就好了
3.锅里放入油.放入四季豆煎到四季豆熟.（炒熟豆角也可以）
4.锅里放入少量的油.放入花椒粒.红辣椒段.小火炒出香味.不要炒胡了哦
5.倒入肉皮和豆角.如果肉皮炒不散的话可以加入少量的水.就一点点水哦.高汤也行
6.肉皮炒散后放入.蚝油.适量的盐.生抽.鸡精.大蒜末.撒入芝麻.黑白芝麻随意.大火炒15秒就可以出锅了.放调料的话也随自己的喜爱来放吧。