介绍摘要

  • 特点
    辣味香浓,鲜嫩可口。
  • 主料
    袖珍菇250克,火腿30克
  • 调料
    猪油50克,鸡精5克
  • 中文名
    小炒袖珍菇
小炒袖珍菇是一道简单的家常菜,所用材料为袖珍菇250克,火腿30克,鲜红椒30克。

做法

1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟,清洗干净,挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。
2、炒锅置旺火上,放猪油烧至五成热,下入火腿片大火爆炒出香味,放酱油炒几下,然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤,改中火焖2分钟剩少许汤汁,放椒片、味精翻炒30秒,起锅装盘,撒胡椒粉即成。