介绍摘要

  • 味道
    鲜香
  • 工艺
  • 材料
    芋头、牛肉
  • 中文名
    芋头炖牛肉
芋头炖牛肉是一道美味的菜肴。

材料

牛腩,芋头

材料

主料:牛肉、芋头,比例为3:2。
调料:精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。

制作过程

先将牛肉切成寸块,在沸水锅里出水后,用凉水洗净血沫;将芋头洗净,去皮切成滚块。然后煮锅置火上,加入清水适量,下入出水的牛肉块,并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入,大火烧开,改小火。九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋头放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精搅匀即可食用。[1]