介绍摘要

酸菜鱼这道菜大家并不陌生,因为鱼肉偏腥,加以酸菜,还可以掩盖味道,增强香味,然而酸菜鸡又是怎样的一道菜?本来鸡肉就已经非常的细嫩,汤汁鲜美,加上酸菜,还能吃吗?下面,就让我们一起见识苗族的苗家酸菜鸡!众所周知,鸡肉的营养价值极高,然而它的烹饪方法却只有那么几种,炖汤嫌太过清淡,红烧又觉太过油腻,总不能让人们满足,而苗家酸菜鸡,更新的做法,更新的尝试,将让您百吃不厌!...

苗家酸菜鸡介绍

苗族喜食酸食、在苗寨中有“三天不吃酸、走路打偏偏”的说话。在苗族酸食菜肴中,尤以酸菜鸡最为出名。七可苗家酸菜鸡采用土鸡为主料,以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料为辅料。主辅料混合炒制后,加自制调味混合油压煮而成。