烹制方法

(1)将猪五花肉切成12厘米的大方块,放温水中浸泡30分钟,将皮面刮洗干净,再放入水锅内焯透捞出。
(2)锅内放入适量清水,加入所有调料(白糖除外)和香料包,烧沸后煮20分钟即成酱汤。将焯好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出,摆在熏箅上。
(3)黄将于锅烧热,撒入白糖,放上熏算,盖严锅盖,熏3分钟即成,出锅后刷上一层香油,食用时切方片装盘。

营养价值分析

此莱具有滋阴润燥、养出润肌、益肾壮力之功效。