杭州配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

【杭州】东坡肉配方表

共9种材料主料:6种佐料:3种

主料:五花肉500g,鲜味酱油35g,花雕酒200g,生姜一块,香葱一把,老抽20g

佐料:冰糖适量,八角1个,桂皮1小段

天鹅湖99316

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杭州名菜“笋烧肉”配方表

共14种材料主料:2种佐料:12种

主料:嫩冬笋250克,腌肉150克

佐料:葱段30克,姜末15克,绍酒15克,酱油15克,盐1克,白糖15克,味精2克,胡椒粉适量,红椒40克,鲜芦笋40克,水淀粉适量,烹调油适量

大炒勺

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杭州特色菜“素烧鹅配方表

共9种材料主料:9种

主料:豆腐皮500 g（18大张）,生抽适量,老抽适量,白糖适量稍多一点,黄酒1 匙,麻油少量,生姜片四片,蒜头四辨,香葱结一只

大-冰冰

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【浙菜】杭州名菜---素烧鹅配方表

共6种材料主料:1种佐料:5种

主料:豆腐皮两张

佐料:老抽10克,生抽20克,盐3克,白糖30克,茴香10克

红豆厨房

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