菜谱网 黑麦 配方
  • 黑麦面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:金牌面包粉200克,黑麦粉50克,干鲜酵母4克,盐5克,水165克,脱脂奶粉5克,橄榄油5克
    83
  • 黑麦面包
    共18种材料 主料:18种
    主料:蛋糕粉300克(我理解为低筋粉),三花淡奶525克(我加的一般牛奶),烘焙奶粉45克(我用的一般无糖全脂奶粉),起酥油150克(用于表面挤条),橘子皮30克(建议适当多加些,风味会更佳),蓝莓干(我自己添加),面包粉1050克(我理解为高筋粉),黑裸麦面包浓缩粉150克(就在他们家买的),干酵母18克,面包改良剂6克(我没加),红糖195克,盐15克,全蛋150克(去壳蛋液),葡萄干300克,核桃仁200克,细砂糖50克,蛋清1个,地瓜仔干(我自己添加)
    73
  • 黑麦面包
    共16种材料 主料:16种
    主料:高筋面粉400克,黑麦粉250克,砂糖70克,全麦天然酵种250克,烘烤瓜子仁500克,黄油40克,水300克,盐20克,高筋面粉500克,黑麦粉250克,砂糖70克,水360 克,黄油40克,烘烤瓜子仁500克,盐20克,酵母8克
    74
  • 黑麦面包
    共8种材料 主料:8种
    主料:俄罗斯黑麦粉250克,盐3克,耐高糖酵母3克,鸡蛋1个,糖霜25克,黄油室温软化30克,纯牛奶和面团用100克,纯牛奶溶解酵母用10克
    134
  • 黑麦馒头
    共7种材料 主料:7种
    主料:黑小麦50g,低筋面粉50g,中筋面粉200g,水140-150g,糖5g,盐2g,酵母3g
    86
  • 黑麦面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:法式面包专用面粉200g,黑麦粉25g,食盐5g,脱脂奶粉5g,麦芽糖1g,起酥油5g,速溶干酵母4g,水165ml,油脂类涂抹面盆用适量
    午夜小饿灵
    140
  • 黑麦面包
    共6种材料 主料:2种 佐料:4种
    主料:黑麦面粉250g,水130g
    佐料:盐4g,苏打2g,油30g,酵母2g
    鑫仔_1EmdR6mN
    61
  • 黑麦面包
    共9种材料 主料:8种 佐料:1种
    主料:黑面粉60克,高筋粉240克,盐4克,细砂糖15克,清水120克,鸡蛋1个,发酵粉4克,黄油25克
    佐料:金盘1个
    李振平1956
    93
  • 黑麦面包
    共7种材料 主料:3种 佐料:4种
    主料:高粉240克,黑麦粉30克,水190克
    佐料:无盐黄油5克,盐5克,奶粉6克,耐低糖干酵母5克
    悠哈厨房
    74
  • 黑麦蛋糕
    共9种材料 主料:2种 佐料:7种
    主料:黑麦面粉100g,鸡蛋3个
    佐料:水20g,油10g,小苏打1g(可不用),盐2g,木糖醇30g(可用糖),干果适量,醋几滴
    鑫仔_1EmdR6mN
    54
  • 黑麦馒头
    共6种材料 主料:6种
    主料:黑麦粉200g,全麦粉300g,中筋面粉300g,干酵母10g,水300g,温水100g
    xian_闲云_yun
    161
  • 黑麦馒头
    共8种材料 主料:8种
    主料:面粉450克,黑麦粉100克,水270克,干酵母5克,糖32克,盐4克,奶粉18克
    雯雯_雯雯
    159
  • 黑麦面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:高筋粉150g,黑麦粉可以换成荞麦高粱全麦等等130g,水180g,盐3g,酵母2.5g,果干坚果任意,黄油5g
    风挑一点灯
    129
  • 黑麦面包
    共8种材料 主料:8种
    主料:黑麦粉150,高筋面粉500g,酵母粉10g,盐少许,水看情况,黑芝麻粉,葡萄干,麦麸
    汐菜的苏打泡芙
    163
  • 黑麦花朵面包
    共11种材料 主料:11种
    主料:高筋面粉190克,黑麦全麦粉40克,红糖20克,奶粉20克,红曲酒酿40克,蛋液55克,耐高糖酵母2.克,水68克,盐2克,黄油20克,蔓越莓紫薯馅180克
    Smile湘雨
    786
  • 黑麦乡村面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:黑麦粉50克,高筋粉180克,盐4克,细砂糖20克,清水90克,发酵粉3.克,鸡蛋1个,黄油25克,芝麻核桃馅儿40克
    547
  • 黑麦肉松面包
    共10种材料 主料:10种
    主料:高粉220克,黑麦粉30克,细砂糖20克,水155克,盐3克,耐高糖酵母3克,奶粉5克,玉米油15克,馅料,肉松20-克
    262
  • 黑麦胚芽面包
    共9种材料 主料:4种 佐料:5种
    主料:高粉100克,黑麦粉280克,小麦胚芽20克,纯麸皮20克
    佐料:细砂糖15克,盐3克,耐低糖即发干酵母5克,清水190克,无盐黄油20克
    悠哈厨房
    52
  • 黑麦热狗面包
    共13种材料 主料:13种
    主料:芝麻适量,酵母4克,生菜叶3片,奶粉8克,细砂糖40克,全蛋液20克,黑麦粉30克,热狗香肠3根,黄油30克,高筋面包粉250克,盐3克,蛋液刷表面适量,黄芥末酱番茄酱适量
    134
  • 黑麦开花馒头
    共9种材料 主料:9种
    主料:黑麦面粉70克,高筋面粉200克,温水140克,干酵母粉1TSP+1/2TSP,糖40克,黄油25克,鸡蛋20克,奶粉15克,盐1/2TSP
    79
  • 酸奶黑麦吐司
    共7种材料 主料:7种
    主料:风车面包粉240克,低脂酸奶250克,黑麦粉90克,水20克,白砂糖30克,盐5克,干酵母4克
    70
  • 黑麦干果面包
    共10种材料 主料:10种
    主料:高粉285克,裸麦粉也叫黑麦粉50克,汤种90克,细砂糖30克,盐5克,酵母粉7克,水175克,葡萄干,核桃仁,奶油20克
    83
  • 山药黑麦面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:山药泥150克,黑麦粉300克,高筋面粉220克,法式老面团100克,盐10克,鲜酵母14克,水200克
    58
  • 红糖黑麦面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:金像高筋面粉210克,穗城黑麦粉90克,红糖50克,酵母4克,牛奶215克,盐5克,橄榄油30克
    96
  • 粗黑麦面包
    共11种材料 主料:11种
    主料:高筋面粉355克,黑麦粉0.5杯(65克),温水1.5杯(360毫升),干酵母1+1/2小勺(7克),盐1+1/2小勺,蜂蜜1大勺,可可粉3/4小勺,咖啡粉1小勺,玉米面适量撒在披萨铲上放粘用,葛缕子适量,用于表面装饰(可选),玉米淀粉糊适量
    124
  • 黑麦培根面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:培根片100g,黑麦粉220g,泡打粉5g,茴香3g,粗粒黑胡椒2g,鸡蛋50g,盐3g,砂糖10g,牛奶100g
    74
  • 黑麦核桃面包
    共10种材料 主料:10种
    主料:黑麦粉500克,全麦天然酵种250克,烘烤核桃仁150克,水260克,盐10克,黑麦粉500克,烘烤核桃仁150克,盐10克,普通干酵母4克,水300克
    70
  • 黑麦提子面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:黑麦粉200克,高筋粉100克,盐6克,砂糖20克,全麦天然酵种100水粉比例100克,酒啧提子干80克,水1000克
    93

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