菜谱网 【100%中种北海道吐司】烘焙爱好者必做的美味吐司

【100%中种北海道吐司】烘焙爱好者必做的美味吐司配方

13种材料 主料:7种 辅料:1种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
300
細砂糖
9
速溶酵母
2
96
动物性鲜奶油
84
21
6
佐料
24
细砂糖
45
3.6克
速溶酵母
1.2克
18
调料

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步骤1、将A料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可(约20分钟)。

步骤2、中种面团发酵至2-2.5倍大小。(冷藏法发酵约18个小时)