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烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙的窍门
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙的窍门
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杰凯诺小提示： 雀巢
淡奶油
和
糖
的比例1:8，我这里是用250g的淡奶油，加入大概30g的细砂糖，雀巢淡奶油打发要提前降温，打蛋器要保持高速转动，这里要注意状态和室温，室温太多高的话打发时要隔冰水打发，我这里是用了41秒就打发成形了
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烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙
荐
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
低筋面粉,黄油,淡奶油,细砂糖,低筋面粉,糖粉
步骤：
将室温软化好的黄油加入已过筛的干粉材料，搅拌均匀后用油纸卷起，放入保鲜层冷藏30分钟以上备用
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