烫面蒸蛋糕配方
共7种材料
主料:3种
佐料:4种
步骤1.
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蛋白、蛋黄分离，面粉过筛。
步骤2.
牛奶加热至80度（牛奶底部有小泡泡、边缘微滚）→加入油快速拌匀→加入过筛面粉拌匀→加入蛋黄快速拌匀成细腻的蛋黄糊，备用。也可将油烧热烫面粉，但本配方的油量较少，烫出的面糊太干，不易将蛋黄糊拌匀。
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