菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花小面包

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花小面包配方

10种材料 主料:2种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
鸡蛋液
(刷表皮)适量
25
g
1.5g
80
g

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步骤1、后油法将材料混合揉至扩展阶段(即能拉出大片薄膜),放温暖进行基础发酵。

步骤2、发酵至两倍大,取出按压排气,分成10克左右的小剂子,滚圆松弛15分钟左右。