菜谱网 自制巧克力配方大全 自制巧克力

自制巧克力配方

6种材料 主料:2种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
可可液
250
g
可可脂
100
g
佐料
大豆卵磷脂
5
g
葡萄糖
100
g

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步骤1、准备好食材可可液块250g、可可脂100g、葡萄糖100g、淡奶油50g、可可粉10g、大豆卵磷脂5g、朗姆酒5ml。

步骤2、可可液块250g、可可脂100g混合入无水无油的容器内。隔75度热水溶解,边隔水边不停的搅拌。