菜谱网 【金凤苑】---《红烧五香栗子鸡》

【金凤苑】---《红烧五香栗子鸡》配方

13种材料 主料:1种 辅料:10种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
农家草鸡
1
佐料
400
g
40
ml左右
调料
6
随口味
50
ml
2
桂皮
2
大料
5
30
ml左右
白砂糖
随口味
随口味
少许

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步骤1、选择8月龄左右生态养殖的草鸡,宰杀洗净后入冰箱冰冻24小时左右,然后取出解冻。

步骤2、草鸡解冻洗净后,将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖、鸡杂以外的鸡肉,用刀切成大块。(鸡颈、椎骨等用作汤料;鸡杂作为炒菜或汤料)