#信任之美#心形火龙果慕斯小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#信任之美#心形火龙果慕斯的窍门

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1.融化吉利丁粉的温度不宜过高，50度左右即可。 2.天气热的情况下脱模前可冷冻20-30分钟，更有利于成形。 3.如果想要慕斯的硬度高一点，可多加5克吉利丁粉，我比较喜欢类似冰淇淋的口感，就没有增加吉利丁粉的量，脱模时略有一点软。 4.脱模方法：可用吹风对着模具四周轻吹几十秒，也可以用热毛巾捂住模具敷几十秒。 5.淡奶油的打发至有纹路还可流动的状态即可，太硬的话不利用混合果泥。 6.饼干底可用消化饼干、也可以用奥利奥，也可以做成戚风底。

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#信任之美#心形火龙果慕斯荐

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：烘焙

准备时间：2小时以上

配方：消化饼干,淡奶油,糖粉,黄油,火龙果

步骤：准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。

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