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家传红烧肉配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
600
克(最好肥瘦各半)
桂皮
手指那么大的3片
八角
5
5
cm长一段切片
12
8
适量
适量
鸡精
适量
红糖
100
酱油
适量

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步骤1、肉切小块(我锅小),放锅内,加水,和八角大料一起炖,大火烧开,把浮沬清理掉,炖至筷子能轻易捅穿猪皮(我大火10分钟,中火50分钟……电磁炉没煤气灶好使啊)

步骤2、炖好后捞出,放入冷水中,等其冷却