菜谱网 日本豆浆乌冬 - 模仿食戟之灵豆浆拉面

日本豆浆乌冬 - 模仿食戟之灵豆浆拉面配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
?主要食材:
日本乌冬(尽量买到日本产的,因为口感确实和国产的不同。原产日本乌冬是弹牙爽口的,国产的比较软绵)
1
人份
柴鱼高汤、或昆布高汤、或者用家乐牌香菇浓缩高汤(如果用家乐牌那种啫喱状浓缩高汤块,需要用150ml水煮开溶解)
100
ml左右
无糖或低糖豆浆(自己磨的豆浆都可以)
100
ml左右
研磨黑胡椒
适量
姜丝
适量
?配菜(随意):
内脂豆腐(最嫩滑)
各种杂菌
溏心蛋
黑芝麻(装饰)

包含此做法的食谱

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步骤1、首先把水煮开后乌冬下锅,滚起后捞起来过冷水备用。

步骤2、把该洗的材料都洗干净,切好,准备。 我这里要先把杂菌和豆腐都用热水煮一遍备用。