红茶奶酥面包配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面团部分：高筋面粉250克蛋液30克糖25克盐2.5克酵母3克炼乳40克锡兰红茶5克煮好的红茶水100克左右黄油25克奶酥馅：黄油40克奶粉50克糖粉20克盐少许蛋液10克蔓越莓干25克（可不用）
步骤1.
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先用5克红茶200克水，大火煮开，转小火5分钟，闷一会，凉透了过滤，红茶沫别扔，取5克红茶沫揉进面团
步骤2.
依次将糖、盐、炼乳、蛋液、高筋面粉、5克红茶沫（煮过的）、酵母放进面包桶、最后加红茶水，不要一次加完，揉面的时候看面团的状态，揉20分钟，加黄油，再揉一个程序20分钟。28度左右的温度发酵一个小时。（我是用面包机发酵的）
