菜谱网 奶酥配方大全 奶酥面包

奶酥面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
100
c.c.
高筋面粉
180
g
低筋面粉
40
g
低筋面粉
70
g
奶粉
10
g
奶粉
60
g
细砂糖
30
g
细砂糖
50
g
细砂糖
30
g
全蛋液
20
g
全蛋液
20
g
无盐奶油
20
g
无盐奶油
60
g
无盐奶油
30
g
3
g
酵母粉
3
g

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步骤1、【面包体做法】(一) 水 + 蛋液 + 盐 + 细砂糖 + 高筋面粉 + 低筋面粉 + 奶粉 + 酵母粉, 全部加进面包机拌揉均匀(二) 加入软化奶油拌揉均匀, 发酵40分钟

步骤2、揉好的面团等待发酵40分钟, 等待同时可做奶酥馅和香酥粒