奶酥面包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水100c.c.高筋面粉180g低筋面粉40g低筋面粉70g奶粉10g奶粉60g细砂糖30g细砂糖50g细砂糖30g全蛋液20g全蛋液20g无盐奶油20g无盐奶油60g无盐奶油30g盐3g酵母粉3g
步骤1.
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【面包体做法】(一) 水 + 蛋液 + 盐 + 细砂糖 + 高筋面粉 + 低筋面粉 + 奶粉 + 酵母粉, 全部加进面包机拌揉均匀(二) 加入软化奶油拌揉均匀, 发酵40分钟
步骤2.
揉好的面团等待发酵40分钟, 等待同时可做奶酥馅和香酥粒
