菜谱网 自制拉面做法大全 自制拉面

自制拉面配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
350
高筋面粉
150
250
排骨汤最好,没有可以用菜谱的汤
五花肉
200
冬瓜
300
克(可不放)
2
2
片根
老抽
半勺
生抽
3
植物油
少许
适量
十三香
适量
八角
2-3颗
花椒
7-8粒
香叶
1

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步骤1、面粉和水混合揉成光滑面团,静置15分钟。

步骤2、五花肉切成块,其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥,放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。