荞麦快手面包丨健康·烘焙配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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熟透的皮带黑点的香蕉4根，连皮重660克红糖20克全麦粉130克荞麦面粉或全麦粉85克肉桂粉1+1/2小勺细海盐1/2小勺小苏打粉1小勺无铝泡打粉1/2小勺大号鸡蛋（室温）2个椰子油（融化的）或橄榄油20克原味普通酸奶（室温）60克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【快速使青香蕉变软】
如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。
拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些
如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。
因为加热过了，更香甜。
香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。
步骤2.
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具垫烘焙纸或抹油备用。
