自制香肠配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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共用材料去皮猪前腿5570g56度白酒170g(15g/斤)糖60g(5g/斤)鸡精12g(1g/斤)生姜107g(10g/斤)盐5g(腌制生姜)盐渍肠衣140g(2.8两)麻辣味盐70g(12.5g/斤)辣椒粉微辣45g(8g/斤)花椒粉20g(3g/斤)五香粉5g(可选)五香味盐40g(7g/斤)生抽老抽55g+5g(共10g/斤)五香粉12g(2g/斤)
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自制香肠 荐难度:难口味:麻辣烹饪方法:腌制169