木柴蛋糕卷配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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可可面糊层无盐黄油28克蛋白28克糖粉15克低粉20克黑可可粉5克蛋糕层鸡蛋4个玉米油50克牛奶50克香草精可不加少许低粉80克白糖蛋黄糊20克蛋白霜30克柠檬汁少许淡奶油150～220克（随意）糖粉15～20克
步骤1.
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可可面糊层
首先裁剪张和烤盘大小一样的烘焙油布（用油纸不好操作会起褶子），在金盘底部擦上少许食用油将油布粘在金盘底部铺平
步骤2.
无盐黄油提前室温软化，加入室温蛋白，糖粉和过筛的低粉可可粉，搅拌至无颗粒的细腻状态
