菜谱网 红烧日本豆腐配方大全 红烧日本豆腐

红烧日本豆腐配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
日本豆腐
70×4
淀粉
若干
酱料
海鲜酱油
1-2羹匙(普通吃饭用的匙)
蚝油
1-2羹匙
清醋
1
羹匙
1/2茶匙(调料盒里的匙)
香油
1
葱片姜片蒜片
适量
1/2茶匙

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步骤1、日本豆腐,剪大口,用手从底端往外推,切成小段,淀粉散在碗里,不粘锅里放多一些的油,烧高温,用筷子夹一块日本豆腐,在淀粉打滚,再放到锅里(这时用中小火),陆续把所有日本豆腐都放到油锅里,两面煎成焦黄色,用筷子夹出来放在盘子里待用。⋯⋯因为这个步骤必须紧凑点,所以没来得急拍照片哈!下次让家人帮我照再补上来。

步骤2、锅里剩下的油,把拌好的酱料放入锅里,炒香!放入半炒勺的水,裹日本豆腐用剩下来的淀粉,加水变成水淀粉,倒入锅中,翻炒两下,倒入煎好的日本豆腐,不要用铲子炒(会碎的!)直接前后颠平底不粘锅,使酱料均匀的包裹着日本豆腐!