菜谱网巧克力朗姆酒慕斯蛋糕

巧克力朗姆酒慕斯蛋糕配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 牛奶原方17g

33

g

糖

25

g

蛋黄

50

g

黑巧克力62法芙娜

170

g

朗姆酒

23

g

淡奶油

83

g

鱼胶

5

g

水

90

g

淡奶油

80

g

糖原方100g

60

g

可可粉

40

g

鱼胶

7

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

慕斯的做法。手忙脚乱的没有拍照哈。牛奶+糖混合加热至沸腾。这里要说明的是牛奶的量，做之前纠结说17克的牛奶怎么煮啊，又请教了Tonny，可以放宽到33克，所以用到了最上限。

步骤2.

将1的混合物冲入另一个盆中打散的蛋黄中，边到边搅拌。

巧克力朗姆酒慕斯蛋糕

难度：困难

烹饪方法：冷冻

配方：蛋黄,朗姆酒,淡奶油,鱼胶,淡奶油,可可粉

步骤：慕斯的做法。手忙脚乱的没有拍照哈。牛奶+糖混合加热至沸腾。这里要说明的是牛奶的量，做之前纠结说17克的牛奶怎么煮啊，又请教了Tonny，可以放宽到33克，所以用到了最上限。

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