菜谱网 麦穗面包配方大全 培根麦穗面包

培根麦穗面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
120
g
高筋面粉
200
g
高筋面粉
120
g
6
细砂糖
30
g
速发酵母
1
小匙
速发酵母
.
1
/
2
大匙
100
g
冷藏液种面团
240
g

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步骤1、冷藏液种面团将面团所有材料搅拌均匀,室温发酵1小时,再移至冰箱至少发酵16小时才能使用。

步骤2、主面团鲜奶加热至约40度,剩下的材料放入搅拌盆中。将已加热的鲜奶倒在放酵母的那边,搅拌成团。